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長崎県近海の美しい海で獲れた、あご(とびうお)の風味を生かした本格的なだしです。飛び魚は、海面よりも上を飛ぶことから運動量豊富で、他の魚に比べると脂肪分が少ない魚でもあります。脂肪分が少ないと青臭さが少なく、さまざまな料理との相性もたいへん良いとされています。この「あごだし」と普通の煮干しや、かつおだしなどとの違いは、その「上品な味とコク」です。脂肪分が少なく、そのため魚臭くない。しかしその身からでるコクのある旨みがあごだしの特徴です。うどん・そうめんを食べるのに欠かせないのが「だし」あごだしは「うどん・そば・そうめん」「煮物」「茶碗蒸し」「おでん」など、他料理全般でご使用いただけます。【10g(小袋1袋)のご使用目安】・みそ汁 (4~6杯分)・お吸い物 (6~8杯分)・めん類のだし (2~3人前程度)
・名称:長崎名産 焼きあごだし
・内容量:粉末10g×10袋入り×4
・賞味期限:製造より1年
・保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
・原材料:糖類(ぶどう糖(国内産)、砂糖)、食塩、風味原料(そうだかつお調味粉末、いわし煮干し粉末、昆布粉末、焼きあご(飛び魚))、粉末醤油、醤油/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦、大豆を含む)
・販売者:長米株式会社
長崎県小ヶ倉町3丁目76-75

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